Неужели березовый сок так полезен? Об этом портал «Mammamuntetiem.lv» спрашивает Артура Терешко, врача-фитотерапевта с более чем 30-летним опытом.
При благоприятных погодных условиях кульминация сезона сбора березового сока может наступить на этой неделе, рассказал агентству LETA председатель правления SIA Kainaiži - предприятия по производству березового сока Birzī - Эрвин Лабановскис.
Верной приметой наступления весны служит появление на прилавках рынков и супермаркетов пластмассовых емкостей, заполненных прозрачным кленовым и березовым соком. В этом году продажи специфического весеннего товара начались в первой декаде апреля.
При наступлении течения березового и кленового соков Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС) напоминает, что березовый и кленовый сок при реализации в небольших количествах может продаваться без регистрации в ПВС.
Верная примета того, что зима миновала, - появление у продавцов пластиковых бутылок, заполненных прозрачной жидкостью - березовым соком. Он вытекает из надломленных и перерезанных ветвей и стволов березы под действием корневого давления. Сокодвижение начинается весной с первыми оттепелями и продолжается до распускания почек. Согласно данным последнего социологического опроса, почти две трети жителей Латвии охотно отведают этого сока. Важно только выбрать качественный напиток.
Березовый и кленовый сок в небольших объемах разрешено продавать без регистрации в Продовольственно-ветеринарной службе (Pārtikas un veterinārais dienests, PVD), информируют в ведомстве.
Как видно из названия праздника, этот день (11 мая) посвящался березовому соку. Его начинали собирать и заготавливать впрок. Считалось, что самый вкусный и целебный сок течет в верхних ветках дерева, и если суметь добраться до них — то таким соком можно вылечить любого больного. Однако, заготавливать сок в туманный или дождливый день не рекомендовалось — от такого напитка пользы было мало.
Как сообщает портал Press.lv, безошибочной приметой наступления весны служит появление в продаже сначала кленового, а затем и березового сока. Продавцы выставляют свои пластиковые бутылки различной емкости, наполненные прозрачной жидкостью, на рынках, а также в фойе супермаркетов. И люди, по горло сытые зимой, охотно раскупают этот товар. Торговля будет продолжаться вплоть до того, как на деревьях распустятся листья. Правда, сок к тому времени будет уже не таким вкусным. Безопасен ли для здоровья этот дар природы и где гарантия его качества?
Как сообщает портал Press.lv, Любимые латвийским потребителем весенние напитки — березовый и кленовый соки. Редакция передачи LTV Aizliegtais paņēmiens («Запрещенный прием») проверила качество такой продукции, отобрав 11 образцов и послав их на проверку в лабораторию Института Bior. Результаты оказались одновременно и обнадеживающими, и кое в чем обескураживающими. В целом можно с уверенностью сказать: наши соки полезны, сообщает LTV.
Во время осмотров лесов, проведенных госагентством Latvijas valsts meži, констатированы случаи, когда жители незаконно проделывали отверстия в березах, чтобы собирать из деревьев сок. Как сообщает LETA, население предупредили, что за такие действия может быть наложен штраф в размере до 700 евро.
Кокосовая вода, хит прошлого года, уступает место новому полезному освежающему напитку – берёзовому соку. В США берёзовый сок уже продают в спортзалах, кафе и даже на заправочных станциях, и постепенно этот напиток завоёвывает Европу.
Вместе с затянувшейся зимой, задержался и сезон сбора кленового и березового сока — если в прошлом году все любители этого оздоровительного природного напитка могли насладиться им уже в первой половине апреля, то в этом году сбор кленового сока начался совсем недавно.
В Латвии пили, пьют и будут пить березовый сок, считает владелец SIA Sula Линард Либерт, налаживающий сейчас его экспорт в Германию.
Появившийся в белых стволах березовый сок массово начали собирать жители края, выбирая для этого деревья, возраст которых превышает пятьдесят лет. Наиболее гуманные добытчики напитка, который называют аптекой в стакане, выбирают березы постарше, что ближе к семидесяти лет и предназначены к рубке.
Так как уже достаточно тепло, пора сбора березового сока может начаться уже на следующей неделе, говорит представитель компании «Biolukss» Валентин Муцениекс.
Первая половина апреля - время сбора березового сока. Занимается ли кто-нибудь сейчас этим древним промыслом? Или старинные традиции ушли в прошлое?